トマト、デミグラス、赤ワインソースなどすべてのソースは当店オリジナルです。赤ワインソースは、赤ワインを３本とフォン・ド・ヴォーを２日間煮詰めてじっくり仕上げます。このソースを使った牛テール赤ワイン煮込みなどは特に人気で、すぐ売り切れる人気メニューです。他にも、ベシャメルソース・デミグラスソース・バジルソースなど…数種類のソースを使用しております。イタリアン・フレンチはソースが決め手！素材はもちろんですが、ソースが重要な要素を占めております。※ソースの内容は、仕入れ状況や季節により変更する時もございます。